Culinar

Sănătatea în bucate. Scrumbie de Dunăre și spanac de primăvară

Numărul produselor tradiţionale româneşti recunoscute şi protejate de Uniunea Europeană, a crescut la 5, de la sfârşitul anului trecut. Scrumbia afumată de Dunăre se alătură astfel novacului afumat...

Sănătatea în bucate. Gătitul sous vide

Gătitul ca în marile restaurante este acum la îndemana oricărui pasionat de gastronomie. Tehnici care erau rezervate doar profesioniştilor, pot fi deprinse şi utilizate acasă, cu puţin ajutor din...

Sănătatea în bucate. Urzici cu mămăligă și fasole făcăluită

Odată cu venirea primăverii, trufandalele îşi fac loc pe masa noastra. Gusturile şi aromele proaspete de care ne-a fost dor tot anul, s-au întors în farfurii.

Sănătatea în bucate. Lapte de pasăre și salată caldă cu pastramă de oaie

Anul acesta, Sibiul devine destinaţie turistică culinară, prin programul Regiune Gastronomică Europeană- 2019.

Sănătatea în bucate. Ton à la Brás și varză à la Cluj

Marius Tudosiei găteşte sâmbătă două reţete cu tradiţie. Una de pe meleagurile noastre, o reţetă tradiţională ardelenească, şi una din însorita Portugalie: ton a la Bras.

Sănătatea în bucate. Rețete tradiționale portugheze: arroz de Marisco și pește imperador

Marius Tudosiei are un invitat special, Chef Ricardo Deus.

Sănătatea în bucate. Supă de brânză și chicken satay

Marius Tudosiei revine din vacanta din Thailanda cu o rețetă delicioasă, pe care a învățat să o facă acolo, chicken satay.

„Acţionează ca o erupţie în corpul uman”. Ce se întâmplă cu organismul nostru când consumăm mâncare la plic

Îngheţată, prăjituri, până şi supă de găină putem să facem din prafuri pe care le găsim pe toate rafturile magazinelor. Nu conțin ingrediente interzise, însă medicii avertizează că bolile...

Sănătatea în bucate. Cum facem acasă mâncăruri de cinci stele

În fiecare duminică , la prânz, Marius Tudosiei ne invită la masă alături de invitatul său. 

Sănătatea în bucate. Cotlet de miel cu panko

Mesele de sărbătoare sunt mai frumoase când îi avem pe cei dragi alături.

Povestea românului care a câștigat argintul la Olimpiada internațională a tinerilor bucătari. Cine este Bogdan Vandici

Bogdan Vandici are numai 22 de ani. Chiar și așa, tânărul din Oradea a reușit să impresioneze juriul la Olimpiada internațională a tinerilor bucătari, care a avut loc în India. Care sunt mentorii lui...

Pensiunile din Deltă cumpără peşte din supermarket sau din străinătate

Turiştii din Deltă, serviţi cu peşte de la supermarket. Este situaţia aburdă la care s-a ajuns din cauza diminuării resursei piscicole.

Rețeta unei afaceri românești de succes la Paris: "Am făcut un pariu"

Zacusca, ciorba, micii, sarmalele și papanașii au cucerit Parisul. Capitala gastronomiei mondiale s-a îndrăgostit de preparatele noastre, graţie unui restaurant cu specific românesc. Ibrik Kitchen...

(P) Cu LifeBox Kids ai acum mai mult timp pe care îl poți petrece cu copilul tău

Comandă online mâncare sănătoasă pentru copilul tău cu prețuri începând de la 67 lei pentru 5 mese/zi

VIDEO. Dulceață de morcovi, rețeta lui Mihail Kogălniceanu

Un desert cu parfumul altor timpuri poate fi savurat în zilele noastre graţie pasiunii unor liceeni de la Iaşi. Elevii liceului agricol prepară dulceaţă de morcovi după reţeta lui Mihail Kogălniceanu...

Sănătatea în bucate. Tartă cu ciocolată și lichior de cafea

Atunci când gătim în familie, toate preparatele sunt mai gustoase. Iar cand sora ta este un chocolatier profesionist, ai certitudinea că vei avea pe masa deserturi extraordinare.

A fost descoperit secretul oamenilor slabi

Savanţii au descoperit secretul oamenilor slabi: ţine de genetică, nu neapărat de diete şi exerciţii chinuitoare la sală.

Sănătatea în bucate. Cum putem găti acasă ca în marile restaurante

Cele mai simple ingrediente pot fi transformate în preparate spectaculoase, atunci când folosim tehnici speciale de gătit. Iniţial, procedeul sous vide a fost rezervat doar bucătăriilor profesionale...

Ibrik, restaurantul românesc care i-a cucerit pe francezi

Ostropelul românesc de pui, pastrama şi sarmalele cu mămăliguţă i-au cucerit pe francezi, după ce doi români au deschis un mic restaurant în Paris.

Sănătatea în bucate. Chef Deni Carculea gătește alături de Marius Tudosie

Deni Carculea gătește alaturi de Marius două rețete cu ingrediente aparent comune, la îndemana oricui, dar care pot sta pe masa oricărui restaurant de top.

Sănătatea în bucate. Oul de 64 de grade

Pentru că gastronomia este o îmbinare între artă şi stiinţă, sâmbătă, la Sănătatea în bucate învăţăm tehnică culinară şi cum o aplicăm în bucătăria de acasă.

La 13 ani a devenit un bucătar faimos pe internet și face bani din pasiunea sa

La doar 13 ani, un copil din judeţul Sălaj este vedetă pe Youtube. Mihai este pasionat de gătit şi a făcut din pasiunea lui un fenomen online. Totul a început ca o joacă, dar acum, canalul său are...

Pescarii din Deltă vor să obţină atestat european pentru un al doilea preparat

Pescarii din Deltă au depus documentele pentru înregistrarea reţetei de icre de crap. În urmă cu doar câteva zile, scrumbia de Dunăre afumată a primit certificatul care-i oferă protecţie pe piaţa...

Cea mai rapidă şi sigură metodă de a scăpa de kilogramele de după Sărbători

De la cârnaţi, sarmale şi salata boeuf, la bucăţi de morcov, suc de portocale şi salata de fructe, drumul este foarte scurt când ficatul te împinge de la spate.

Ce înseamnă "desarmalizarea" şi cum să o faceţi corect

Gustoase şi din belşug au fost delicatesele de pe masa de Revelion, dar nu rămân fără urmări. Trebuie date jos, spun şi medicii. După mese copioase, zeci de biciclişti au pedalat astăzi la Bucureşti...

Cel mai bun remediu pentru mahmureală vine din Turcia. „Este foarte bogat în minerale”

La fel ca în România, murăturile sunt o parte majoră din bucătăria turcă. Iar zeama de murături a devenit deja faimoasă în întreaga lume ca remediu rapid, natural și gustos pentru cele mai teribile...

Bonton. Designerul care a revoluţionat lumea deserturilor cu uimitoarele sale torturi

Chiar dacă aţi ales deja tortul de Revelion, ceea ce vă propunem acum este mai mult decât un desert, este o operă de artă. Ucraineanca Dinara Kasko este unul dintre cei mai apreciaţi cake designeri...

Profesor de la Harvard: uleiul de cocos este „otravă pură”. Ce se întâmplă în organism dacă îl consumi

Uleiul de cocos, considerat un superaliment, este pus la zid de oamenii de ştiinţă.

În perioada sărbătorilor, oamenii se îngrașă și 3 kilograme. Sfaturile nutriționiștilor

Nutriţioniştii vin cu recomandări pentru vacanţa de Crăciun şi spun că trebuie evitate excesele alimentare în această perioadă plină de ispite culinare, iar orele de masă, hidratarea, mişcarea sau...

Ce mănâncă raw veganii de Crăciun

Sarmale cu hrişcă şi ciuperci, chifteluţe din quinoa, în loc de friptură de porc ori salată boeuf. Sunt doar câteva dintre preparatele pe care raw veganii le vor pune pe masa de Crăciun. Sunt mai...

Sănătatea în bucate. Persian Love Cake şi eclere cu ciocolată Ruby

Ce poate fi mai potrivit să pregătim în duminica dinaintea Crăciunului, dacă nu deserturi? Pentru ca acestea să ne iasă perfect, o avem invitată pe unul dintre cele mai buni chefi patiseri români...

Aroma delicioasă care te poate ucide. În SUA a fost declarată ilegală

Folosite frecvent la deserturi, boabele de tonka oferă o aromă puternică și delicioasă. Gustul deosebit dulceag care combină scorțișoara, migdalele, vanilia și cuișoarele le-au transformat în unele...

Sănătatea în bucate. Coastă de porc crocantă la cuptor şi tartă cu ciocolată şi dovleac

Mai sunt doar câteva zile până la Crăciun şi toată lumea îşi doreşte să pună pe masa de sărbătoare cele mai delicioase preparate.

Sănătatea în bucate. Rață cu varză și tartar de sfeclă

Chef Cristi Dăscăleanu, un tânăr bucătar cu o vastă experienţă acumulată în Europa, s-a reîntors în ţară. Acum pune umărul la schimbarea culturii gastronomice româneşti şi recunoaşterea acesteia...

Sănătatea în bucate. Risotto cu hribi și bere

Berea este o băutură cu atat de multe beneficii, încât este considerată de unii drept aliment. Bogată în vitamine, gusturi şi arome, există atâtea sortimente de bere încât rămâne mereu surprinzătoare.

Fugu, peștele care poate ucide un om dacă nu e gătit cum trebuie, a suferit o mutație genetică

Peștele fugu sau în traducere liberă porcul de râu, cunoscut ca fiind cel mai periculos pește comestibil din lume, a suferit o mutație, iar autoritățile din Japonia au intrat în alertă, relatează...

Deputat: Porcul ne reprezintă pe noi. Aleșii vor o zi specială pentru promovarea gastronomiei românești

Aleşii neamului vor să facem cunoscute în toată lumea bucatele tradiţionale româneşti. Propun o zi dedicată gastronomiei şi vinului românesc, în care să defilăm cu ciorba de burtă, sarmalele noastre...

Sănătatea în bucate. Turtițe de dovleac

Bucătăria chinezească a fascinat întotdeauna prin multitudinea de arome, gusturi şi texturi. Marius Tudosiei împreună cu invitata lui, Andreea Jugănaru, ne propun două reţete absolut delicioase, care...

Sănătatea în bucate. Rilletes de ton și tartelette cu mere

După o scurtă şi frumoasă vacanţă în Franţa, Marius Tudosiei se întoarce de acolo cu un meniu parizian, perfect pentru vremea de afară.

Sănătatea în bucate. Mâncare de gutui

Marius Tudosiei pune pe masă o delicioasă mâncare de gutui din zona Buzăului, plină de arome şi gusturi surprinzătoare şi trecem un pic şI prin Oltenia, de unde aducem, e altceva decat o straşnică...

Sănătatea în bucate. Gastronomia românească de acum 100 de ani

În ediția specială „Sănătatea în bucate” de 1 decembrie îl avem invitat pe jurnalistul gastronomic Cosmin Dragomir. 

Sănătatea în bucate. Ruladă de bezea cu migdale, mango şi zmeură

Sănătatea în bucate. Pită țărănească cu brânză de burduf

Poate că denumirea cea mai cunoscută în lume este flatbread, iar englezii se mândresc ca şi cum ar fi doar a lor, însă pita noastră nu este cu nimic mai prejos. 

Sănătatea în bucate. Mâncarea vegetariană poate fi delicioasă

Cine spune că mâncarea vegetariană nu este absolut delicioasă, nu o cunoaşte pe Tania Bordianu.

Sănătatea în bucate. Paprikaș de pui

Gusturile de acasă sunt cele pe care le preţuim cel mai mult, indiferent din ce zonă a ţării venim.