De ce riști să faci Alzheimer dacă mănânci pizza congelată, margarină și alte alimente procesate

Data actualizării: Data publicării:
Om mănâncă cartofi pai
Foto: Getty Images

Consumul regulat de alimente procesate sporește cu 50-70% riscul de a dezvolta Alzheimer sau demență senilă, arată cel mai studiu publicat în revista de specialitate Neurology, informează  CNN.

„Studiul demonstrează că o dietă bazată pe un conținut ridicat de alimente procesate are efecte negative inclusiv asupra creierului și proceselor cognitive, pe lângă problemele cardiovasculare deja cunoscute”, a declarat, pentru CNN, neurologul Neelum T. Aggarwal, membru al Academiei Americane de Neurologie și co-președinte al Centrului pentru Diagnostic și Tratament al Bolii Alzheimer din Chicago.

 Cercetarea științifică a constat în monitorizarea, pe o durată de 10 ani, a 1.600 de bărbați și femei din Japonia care nu sufereau de demență. Înaintea demarării studiului, acestor persoane li s-au luat probe de sânge și li s-au făcut analize amănunțite ale dietei.

Cercetătorii au luat apoi în calcul alți factori suplimentari care prezintă risc ridicat de declanșare a demenței senile, precum tensiunea ridicată, diabetul și fumatul.

Studiul a relevat că persoanele cu cele mai ridicate niveluri de alimente procesate consumate în această perioadă au între 52% și 74% șanse mai mari să dezvolte demență, comparativ cu persoanele care au consumat în cantități mai mici respectivele alimente.

„Studiul s-a bazat pe existența unor markeri în sânge care să detecteze nivelurile de grăsimi trans - specifice alimentelor procesate - și nu pe metoda tradițională, pe bază de chestionare”, a declarat neurologul Richard Isaacson, director al unei clinici de prevenție a bolii Alzheimer din New York.

Ce sunt alimentele procesate

Alimentele procesate sunt, practic, hrană procesată în mod deliberat înainte ca ea să fie consumată. Metodele de procesare includ conservarea, congelarea, refrigerarea, deshidratarea sau procesarea aseptică.

Grăsimile de tip trans sunt prezente, în mod natural, în mici cantități în anumite produse lactate sau din carne și în cantități mari în alimentele procesate.

alimente procesate
Foto: Gulliver/GettyImages

Industria alimentară modernă folosește la scară mare acest tip de mâncăruri, în special datorită faptului că sunt ieftin de produs și au durată mai mare a termenului de valabilitate.

În afară de produse prăjite în ulei, grăsimile de tip trans se regăsesc în pizza congelată, biscuiți, alimente din ingrediente conservate sau semi-preparate.

În cadrul studiului, cercetătorii au descoperit că alimentele procesate cu cel mai ridicat nivel de grăsimi trans sunt margarina, bomboanele, caramelele, croissant-urile și înghețata.

Editor web: Mihnea Lazăr

Urmărește știrile Digi24.ro și pe Google News

Partenerii noștri
Playtech
Orașul din România acoperit de zăpadă la mijloc de noiembrie. Ninge fără oprire de....
Digi FM
Motivul pentru care Fuego nu s-a căsătorit până la 48 de ani: “Când ajungem în camera noastră, suntem niște...
Pro FM
Cheryl Cole, solista care l-a făcut tată pe Liam Payne, îndurerată la înmormântarea cântărețului. Mesajul din...
Film Now
Selena Gomez dezvăluie cel mai bun sfat pe care l-a primit de la o femeie: „Chiar funcționează!”
Adevarul
Americanii care vor să fugă de Trump și-au găsit refugiu în Sardinia. Orașul în care o casă costă 1 euro
Newsweek
Pensie mai mare la Mica Recalculare cu o condiție. De unde poate fi luat documentul?
Digi FM
Denis Drăguș, împăcare neașteptată cu familia sa, cu care nu mai vorbise de cinci ani. Tatăl atacantului: „Am...
bile loto
Rezultate LOTO - Joi, 21 noiembrie 2024. Numerele extrase și premiile puse în joc de Loteria Română
Digi Animal World
Un bărbat s-a deghizat în crocodil și a încercat să-i atragă atenția unui aligator adevărat. Imaginile sunt...
Film Now
Joaquin Phoenix, gesturi atente și priviri pline de iubire pentru soția lui, Rooney Mara. Discreți și...
UTV
One Direction, reuniti pentru a-l conduce pe ultimul drum pe Liam Payne. Imagini emotionante de la...