Trufele negre, o afacere de viitor. Un kilogram costă aproximativ 1.000 de euro

Data publicării:
TRUFE NEGRE

Pentru a produce trufe la rădăcină, puieţii de alun au trecut printr-un proces minuţios, într-un laborator specializat din Spania.

Pomii au fost plantaţi pe o suprafaţă de un hectar, în urmă cu patru luni. Adică Mircea Chira mai are de aşteptat mai bine de trei ani şi jumătate până va culege trufele. Răbdarea îi va fi însă răsplătită din plin.

"Plantaţia produce timp de 30 de ani, deci chiar dacă investiţia o recuperezi după 10 ani, mai ai 20 de ani ca să culegi roadele financiare de pe ea", spune investitorul.

Cei 400 de puieţi de alun, cumpăraţi de la o firmă specializată, la care se adaugă lucrările de sădire şi întreţinere, l-au costat pe acesta aproximativ 9.000 de euro. De pe acest teren, el va recolta în jur de 400 de kilograme de trufe.

Cei care au deja experienţă în domeniu spun că succesul cultivării trufelor negre se vede cu ochiul liber.

"În fiecare an interesul creşte, în fiecare an chiar dublăm suprafeţele cultivate anul anterior. După 4 ani de la plantare, poţi să scoţi în jur de 400 de euro pe un puiet", susţine Bikfalvi Martin, proprietarul unei firme de arbori trufieri.

Chiar dacă trufa neagră are şi rol de antibitotic, cel mai des, ea e întâlnită în bucătăriile restaurantelor de lux, unde e considerată delicatesă.

"Se foloseşte mai mult pentru aromă, deci dă o aromă foarte interesantă. În ultimul timp, chiar se cere şi încercăm să folosim în mai multe preparate, în sosuri, lângă carne, la risotto", a precizat Szondy Zsombor, bucătar.

Un kilogram de trufe negre costă aproximativ 1.000 de euro.

Urmărește știrile Digi24.ro și pe Google News

Partenerii noștri
Playtech
Cuplul Ceaușescu, doi bătrânei la „Ia-mă, nene” și pachetul misterios plasat în portbagajul mașinii luate...
Digi FM
Kevin Costner, vacanță în Aspen alături de fiica sa adolescentă. Actorul este tatăl a șapte copii
Pro FM
Îmbrăcată într-o fustă cât o palmă, Ștefania i-a stârnit la comentarii pe fanii ei: "Ce vă dezbrăcați, frate...
Film Now
I-a arătat imagini nud și i-a vorbit despre dependența lui de pornografie. Blake Lively l-a dat în judecată...
Adevarul
De când va fi fabricată Dacia Spring în Europa: va duce la o scădere masivă a costurilor
Newsweek
Cu ce precizie iau pensia, în 2025, românii care au muncit în Germania? Haos cu pensiile în România
Digi FM
Controversă după momentul Aurei Șova cu Marius Manole, din finala Vocea României 2024: "Respectul faţă de...
Digi World
O vedetă TikTok a murit la doar 19 ani din cauza unei boli foarte rare care afectează doar câteva sute de...
Digi Animal World
Imagini inedite cu un cerb care se bălăcește în Parcul Național Bucegi: „Cineva intră în jocul tânărului...
Film Now
Cum arată la 44 de ani fiul tatuat al lui Michael Douglas, care-i seamănă leit. De ce a făcut Cameron șapte...
UTV
Andreea Balan si George Burcea, impreuna la serbarea fiicei lor, Ella. Au lasat in urma certurile pentru...