Kürtős kalács de România

Data publicării:
JURNAL 18 191115

Cel mai gustos preparat dulce din zona Harghita - Covasna se naşte din făină, zahăr, sare, drojdie, ouă, lapte şi unt. E nevoie şi de cărbuni împrăştiaţi uniform, pentru ca un colac gustos să se coacă pe toate părţile. Producătorii din zonă ştiu poate cel mai bine reţeta. Iar Ministerul român al Agriculturii inţiază demersuri pentru a obţine recunoaşterea europeană a colacului secuiesc drept produs tradiţional românesc. Anunţul a fost făcut de ministrul Achim Irimescu, la audierile din Parlament, înainte de votul pentru învestitura Guvernului.Acelaşi colac secuiesc a intrat, din acest an, pe lista valorilor naţionale de importanţă majoră, recunoscute oficial în Ungaria. Producătorii de colac secuiesc din Covasna nu se pot pune de acord pentru ce ţară ar trebui recunoscută protecţia europeană la kurtos kalacs.

"(Reporter: Ce ar însemna ca acest lucru să se finalizeze, din punctul dumneavoastră, ca producător)? Nu ne-ar fi deloc bine. De ce? Pentru că cred că nu ne-ar da voie ca să facem acest produs, deşi noi ne pricepem cel mai bine", spune  Dezsi Marta, productor de kurtos kalacs.

"Sincer să fiu nu sunt nici naţionalist, nici şovinist, nimic, dar îmi place dreptatea, deci ca produs românesc sub nicio formă nu poate să fie. Nici cârnaţul de Pleşcoi nu poate să fie ceva unguresc, vă daţi seama, nu?", spune Dimeny Arpad, producător de kurtos kalacs

În judeţul Covasna, o asociaţie de promovare turistică formată din Consiliul Judeţean şi primăriile din Sfântu Gheorghe şi Covasna se luptă de mai bine de doi ani ca deliciul să fie recunoscut european drept produs tradiţional din Ungaria. Asociaţia pentru Dezvoltarea Turismului din Judeţul Covasna este una din cele 34 de organizaţii din lume, care susţin acest demers, prin Comisia Internaţională a Kurtoskalacs-ului.

"Am editat flyere, am editat o carte cu istoria produsului, care a fost tradusă în 16 limbi, pliantele au fost traduse în 16 limbi", spune Gruman Robert, preşedinte Asoc. pentru Dezvoltarea Turismului din Judeţul Covasna.

Recunoaşterea europeană a calităţilor de produs tradiţional este cât se poate de importantă pentru producători: îi ajută la vânzări, garantează în piaţă calitatea produsului şi respectarea reţetei tradiţionale, însă contribuie din plin şi la promovarea turistică a zonei.

"Eu aş spune aşa: ar fi îndreptăţit să fie recunoscut un produs tradiţional secuiesc, din România. (Reporter: De ce? Explicaţi-ne) Păi secuimea sau zona secuiască e în mijlocul României", spune Konczei Csaba, directorul Direcţiei pentru Agricultură şi Dezvoltare Rurală Harghita

În întreg judeţul Covasna există, la această oră, doar doi producători tradiţionali de kurtos kalacs, recunoscuţi potrivit legislaţiei româneşti.

Reporter: Claudiu Loghin
Operator: Alex Apetroae

Urmărește știrile Digi24.ro și pe Google News

Partenerii noștri
Playtech
Zodiile care vor trăi momente de vis până la finalul anului 2024. Vor încheia anul în glorie
Digi FM
Cum arată Bryan Adams în 2024, la 65 de ani. La 16 ani s-a lăsat de școală pentru muzică
Pro FM
Selena Gomez reacționează după noile critici legate de silueta sa: Nu-mi pasă că nu sunt subțire băț
Film Now
Jennifer Lopez, în cei mai scurți pantaloni din garderobă și cizme până la genunchi, la proiecția noului film...
Adevarul
Nazistul care s-a revoltat împotriva cruzimii. Povestea adevărată a lui Oskar Schindler, salvatorul evreilor
Newsweek
Care pensionari NU iau bani în plus la pensie la indexarea din 1 ianuarie? Știm ce meserie au avut
Digi FM
Un român, văduv și tatăl a doi copii, mort în inundațiile din Spania. Fratele lui i-a găsit trupul fără...
Digi World
O asistentă a dezvăluit cele mai comune regrete pe care le aveau pacienții aflați pe patul de moarte
Digi Animal World
Aricii din Europa, incluşi pe „lista roşie” cu specii „potenţial ameninţate cu dispariţia”. „Oamenii sunt cei...
Film Now
Cum arată fiul lui Jack Nicholson. Asemănarea cu tatăl lui i-a adus rolul principal într-un film horror
UTV
Margot Robbie si Tom Ackerley au devenit parinti pentru prima oara. Actrita a nascut un baietel perfect...