RAPORT DE ȚARĂ. Sibiul, județul unde o masă e un spectacol culinar

Vreme extremă în România. Vântul puternic a făcut prăpăd în mai multe județe

Campania electorală nu a ajuns în cătunele din munți: „N-am știut”

A început sezonul petardelor, iar internetul este plin de oferte ilegale

Înotători lăsați fără bazin, după ce căldură și apa caldă au fost sistate din cauza unor datorii de sute de mii de lei

Câți bani reușesc să economisească, în medie, românii de la o lună la alta și ce fac cu ei

Mai mulți copii de la o grădiniță din Timișoara au ajuns la spital cu simptome de toxiinfecție alimentară

Mașini vandalizate într-o parcare din Constanța. Șoferii și-au găsit cauciucurile sparte

Doi nevăzători, agresați într-o biserică din București, după ce au intrat cu câinii ghizi. „Ne-au amenințat că ne taie picioarele”

Proprietarii de cafenele și Fiscul se luptă în instanță pentru TVA la cafea și ceai

Sibienii ştiu să trăiască bine, dar, mai ales, să mănânce bine. Restaurantele cu specific sunt unul lângă altul mai ales în centrul istoric al oraşului, în Piaţa Mare şi Piaţa Mică.

Unul dintre cele mai renumite restaurante din Sibiu este Hermania, unde se servesc mâncăruri gătite după reţete vechi săseşti.

Satele de oieri din Mărginimea Sibiului oferă un adevărat spectacol culinar ori de câte ori li se oferă ocazia. De obicei în cadrul târgurilor tradiţionale organizate la sfârşit de săptămână în pieţele sibiene sau în supermarketuri.

Vestita telemea de Sibiu, brânza de burduf, cârnaţii, muşchiuleţiul, pastrama de oaie sau de porc nu-i lasă niciodată indiferenţi pe cei care vin la astfel de târguri. Mai ales când fete frumoase, îmbrăcate în costume populare, stau în spatele tarabelor cu bunătăţi. Nici de aici nu lipsesc mâncărurile săseşti, mai ales vestitele lor dulciuri, dintre care se remarcă hencleşul, un fel de plăcintă cu brânză dulce şi stafide.

„Noi producem plăcinte tradiţionale săseşti, reţete vechi, culese de la bătrânii de pe sate, reţete unele chiar peste două sute de ani”, explică Viorel Mistreanu, comerciant de produse tradiționale săsești.

Un loc aparte şi cu totul special în Sibiu îl ocupă Cafe Wien, o cafenea în care, aşa cum îi spune şi numele, se respiră aer vienez. Amplasată într-o clădire veche de secole, Cafe Wien oferă şi o perspectivă unică asupra Sibiului: o latură a sa dă spre Sibiul de sus, iar cealaltă spre Sibiul de jos.