Reţeta plăcintelor din vremea dacilor

Data publicării:
PLACINTE

Femeile din Ţinutul Pădurenilor pregătesc și acum plăcinta cu trei feluri brânză și două de smântână aşa cum au învăţat de la bunicele lor.

În Ținutul Pădurenilor, stă încă pierdut între munți satul Poienița Voinii. Acolo, femeile păstrează reţeta plăcintelor din vremea dacilor.

„Noi lucrăm cu fâină, ouă, brânză, zămăcișă, se pune laptele pe care îl mulgi de la vacă, se pune pe foc și la urmă când dă să fiarbă se pune o lingură două de oțet să se strângă, deci asta îi zămăcișa”. E modul în care Aurelia Muntean pregăteşte delicatesa în cele mai importante ocazii.

„Eu am învățat de la mămica, mămica o învățat de la mama dânsei. Pune zămăcișa, acuma pune smântâna, pune smântâna. Dacă mă uit la dumneavoastră vă văd prin foaia de făină”, a spus femeia.

După ce sunt umplute cu trei feluri de brânză și două tipuri de smântână, plăcintele sunt puse pe soba tradițională. Cu aceste bucate i-a cucerit Aurelia Muntean pe turiștii care ajung în Hunedoara.

Am dat la nemți, am dat la italieni or venit unguri”, a spus femeia. „Marțea după Paști atunci orișice femeie gospodină face plăcinte. Din daci am auzit și io că se trag plăcintele, din moși-strămoși, de sute de ani”, a spus Dorica Rădoane. O asociaţie a producătorilor tradiţionali din judeţul Hunedoara face acum eforturi să obţină pentru plăcinta Pădurenilor titlul de produs atestat.

„Însemnând a ne face cunoscuți la noi acasă, la noi acasă însemnând județul Hunedoara, apoi la nivel de județe limitrofe, țară și pasul final spre Europa desigur”, a spus Tatiana Rovinaru, de la Asociația Producătorilor de Produse Tradiționale Ecologice Hunedoara.

E nevoie de aproximativ 40 de minute pentru ca plăcinta să fie gata, secretul nu stă doar în brânza și smântâna folosite la prepararea ei.

„După mine și ăsta e un secret, sufletul pe care îl pui, când faci ceva ca să îți placă pui suflet, pui inimă. Cred că și ăsta e secretul”, a spus Aurelia Muntean.

Urmărește știrile Digi24.ro și pe Google News

Partenerii noștri
Playtech
Ciocolata Dubai, luxul care ascunde un mare fâs-tic. Ingredientele surpriză care îi păcălesc pe consumatori
Digi FM
ALEGERI ÎN SUA 2024. Cine va controla Congresul
Pro FM
Selena Gomez reacționează după noile critici legate de silueta sa: Nu-mi pasă că nu sunt subțire băț
Film Now
Christian Bale, asul transformărilor, uimește din nou. Acum cu tatuaje și cicatrici pe față, în rolul lui...
Adevarul
Nazistul care s-a revoltat împotriva cruzimii. Povestea adevărată a lui Oskar Schindler, salvatorul evreilor
Newsweek
Care pensionari NU iau bani în plus la pensie la indexarea din 1 ianuarie? Știm ce meserie au avut
Digi FM
Virgil Ianțu s-a căsătorit în secret cu mama fiicei sale, după mai bine de 20 de ani de iubire: "I-am făcut o...
Digi World
O asistentă a dezvăluit cele mai comune regrete pe care le aveau pacienții aflați pe patul de moarte
Digi Animal World
Aricii din Europa, incluşi pe „lista roşie” cu specii „potenţial ameninţate cu dispariţia”. „Oamenii sunt cei...
Film Now
Instagram vs. realitate. Nicole Kidman, într-o zi obișnuită, când nu poartă ținute și machiaje spectaculoase...
UTV
Theo Rose a povestit ce s-a intamplat dupa despartirea de Alex Leonte. „Imi venea sa ies afara sa urlu”