Ignatul, sărbătoare cu tradiţie în Banat. Bucătari și măcelari din trei țări s-au întrecut în preparate

Ce l-a convins pe Crin Antonescu să candideze la președinție

Zaharova acuză autoritățile de la Chișinău că vor să integreze R. Moldova în România, ca să ajungă în NATO

Protest masiv în fața Curții de Apel București. Sute de susținători ai lui Călin Georgescu protestează împotriva anulării alegerilor

Grenadă descoperită de noul proprietar al unui apartament din Arad. Zeci de persoane au fost evacuate din 15 locuințe

Nicușor Dan, despre prezidențiale: „Ar fi absurd ca alegerile să fie anulate din cauza lui Călin Georgescu şi el să candideze din nou”

Anul nou vine cu amenzi mai mari

Un avion Air Canada a luat foc după aterizarea pe aeroportul din Halifax

Cauza posibilă a accidenului aviatic din Coreea de Sud

Un hoț a fost prins de polițiști în timp ce dădea o spargere la o casă din București

”Ne pregătim să îl despicăm, să îl dăm în jumătate, să îl facem carcase” - Şapte porci din România, Serbia, Ungaria au fost sacrificaţi la Jimbolia. Odată ajunsă pe mesele bucătarilor, carnea se transformă în preparate care mai de care mai delicioase: ”Pregătim porcul pentru un gulaş, pentru o fripturică, şi restul cârnaţi. Şi ce rămâne, cotlet, oase, de toate. Tăiem carnea, dezosăm, fasonăm, alegem carnea pentru cârnaţi, carnea de friptură e acolo, facem un cârnat, ca la bănăţeni”.

 

Cu arome diverse, după ţara de origine, modul de preparare rămâne totuşi acelaşi, păstrat din moşi-strămoşi: ”Avem mai multe reţete, alţii fac mai piperat, aici în Banat, alţii fac mai moale, nu pun atâta piper, sare”.

 

În tot acest timp, se aprindea focul, şi se pregăteau ceaunele, pentru cele mai gustoase reţete de gulaş sau papricaş: ”Se pune ceapă, cu chimion şi cu foi de dafin. Apoi se adaugă carnea. După ce s-a pătruns carnea cam pe jumătate, se adaugă ceapă şi usturoi, şi pe urmă condimentele”.

Miza evenimentului din acest an a fost una caritabilă. ”Este o sărbătoare tradiţională, toate produsele vor fi duse la căminele de copii şi de bătrâni”, a afirmat Petru Ciuciulete, angajat al Primăriei Jimbolia.

Conform tradiţiei, animalul sacrificat de Ignat este un vechi simbol al norocului şi al belşugului.

reporter: Adina Iriza
operator: Adrian Hrişcu
editor web: Călin Țenche