Alimentele viitorului, create de cercetători, rămân în laborator

Data publicării:
briose

Cu câteva ingrediente neconvenționale poți crea ușor un desert pentru bolnavii de diabet. O demonstrează Ionela Mârzu, cea care a gătit brioșele cu lavadă și cicoare.

„Am folosit făină integrală, cicoare, care are un indice glicemic scăzut, am folosit lavandă, datorită proprietăților nutriționale”, spune Ionela Mârzu, masterandă a Facultății de Tehnologia Produselor Agroalimentare din cadrul Universităţii de Ştiinţe Agricole şi Medicină Veterinară a Banatului (USAB) din Timișoara.

Lavanda ajută la distrugerea celulelor moi la cancerul de prostată, cancerul de ficat sau de sân”, mai spune Ionela.

Produsul destinat diabeticilor a fost testat pe zece voluntari. Analizele au arătat că, la o oră după ce au consumat brioșele, glicemia acestora a scăzut.

„Pot să vă spun că sunt foarte bune, sunt foarte sănătoase, nu conțin coloranți artificiali sau zahăr, deci sunt bune și pentru fetele care țin dietă”, a afirmat Diana Bolțatu, voluntar care a gustat brioşele.

Tot o invenție a cercetătorilor de la Facultatea de Tehnologia Produselor Agroalimentare din Timişoara sunt și pastele din făină de orez şi banane.

„Îmbină efectele făinii de orez, utilizate în dieta celiacă, cu efectele benefice nutriționale ale fructelor, respectiv bananelor, bogate în potasiu și cu activitate antioxidantă ridicată”, spune Alexa Ersilia, profesor la Facultatea de Tehnologia Produselor Agroalimentare de la USAB Timișoara.

Deși produsele au câștigat numeroase medalii și titluri la concursuri naționale de Inventică, pentru ca un consumator de rând să poată avea acces la ele, trebuie să existe un producător.

„Există două căi, una e de a găsi un partener din industria alimentară care să le producă, dar și mai bine ar fi să le producem noi, ca universitate, și apoi să le comercializăm. Dar aici investiția ar fi mai mare în tehnologie”, explică Teodor Trașcă, prorectorul Universității de Științe Agricole și Medicină Veterinară a Banatului.

Cercetătorii atrag atenţia că produsele lor au termen de valabilitate scăzut, fiind făcute doar din ingrediente naturale.

Urmărește știrile Digi24.ro și pe Google News

Partenerii noștri
Playtech
Orașul din România acoperit de zăpadă la mijloc de noiembrie. Ninge fără oprire de....
Digi FM
Motivul pentru care Fuego nu s-a căsătorit până la 48 de ani: “Când ajungem în camera noastră, suntem niște...
Pro FM
Cheryl Cole, solista care l-a făcut tată pe Liam Payne, îndurerată la înmormântarea cântărețului. Mesajul din...
Film Now
Selena Gomez dezvăluie cel mai bun sfat pe care l-a primit de la o femeie: „Chiar funcționează!”
Adevarul
Americanii care vor să fugă de Trump și-au găsit refugiu în Sardinia. Orașul în care o casă costă 1 euro
Newsweek
Pensie mai mare la Mica Recalculare cu o condiție. De unde poate fi luat documentul?
Digi FM
Denis Drăguș, împăcare neașteptată cu familia sa, cu care nu mai vorbise de cinci ani. Tatăl atacantului: „Am...
bile loto
Rezultate LOTO - Joi, 21 noiembrie 2024. Numerele extrase și premiile puse în joc de Loteria Română
Digi Animal World
Un bărbat s-a deghizat în crocodil și a încercat să-i atragă atenția unui aligator adevărat. Imaginile sunt...
Film Now
Joaquin Phoenix, gesturi atente și priviri pline de iubire pentru soția lui, Rooney Mara. Discreți și...
UTV
Ethan Slater, iubitul Arianei Grande, a picat spectaculos la premiera filmului Wicked. Momentul viral care a...