Crăciunul, pregătit acasă. Multă muncă pentru ca masa să fie plină de bucate gătite după rețete tradiționale

Mai mulți copii de la o grădiniță din Timișoara au ajuns la spital cu simptome de toxiinfecție alimentară

Mașini vandalizate într-o parcare din Constanța. Șoferii și-au găsit cauciucurile sparte

Doi nevăzători, agresați într-o biserică din București, după ce au intrat cu câinii ghizi. „Ne-au amenințat că ne taie picioarele”

Proprietarii de cafenele și Fiscul se luptă în instanță pentru TVA la cafea și ceai

Copiii români de la țară, victimele sărăciei

Cod roșu de vreme extremă în România. Când va lovi viscolul

„Ne așteptăm la episoade mai severe” de iarnă. Vortexul polar și ciclonul Bert, explicate de climatologi

Ciolacu, criză de furie

Paradoxul din Educație: Performanță în învățământul de stat gratuit, cu bani din donații

Aflăm că ”nu mai lipsesc decât invitații care să se servească”. Însă până să ajungă aici, Ana Maria a lucrat la foc continuu. Este consilier juridic, iar de Crăciun a lăsat munca la birou pentru masa din bucătărie. Ca în fiecare an, a rulat și de această dată sarmalele așa cum a învățat de la bunica: ”Bunica spunea că cu cât faci sarmalele mai mici, cu atât arată mai bine și înseamnă că fata este mai gospodină. Secretul este dexteritatea care se dobândește în timp”.

Iar de pricepere are nevoie şi când pregăteşte coastele de porc cu cârnați. O mâncare despre care tradiția spune că poate fi gătită doar de Crăciun. Pentru aromă, Ana-Maria a condimentat coastele cu o săptămână înainte, iar apoi acestea au fost afumate cu lemn de prun: ”După ce coastele sunt făcute pe jumătate, punem cârnatul”.

Şi pentru ca salata de boeuf să iasă ca la carte, Ana-Maria a tăiat cu grijă morcovii și a ornat platoul ca să le fure ochii invitaților încă de când se așează la masă. Tot din Ajun le-a pregătit un leac și celor care vor bea prea mult: ”O ciorbă acră cu zeamă de varză și varză murată și, bineînțeles cu legume, în special pentru a doua zi”.

De pe masa de Crăciun nu pot lipsi cozonacul, vinul și pălinca. Toate pregătite acasă.

Reporter: Vlad Ungar
Operator: Viorel Jiva
Editor web: Călin Țenche