Încep pregătirile pentru Crăciun în carmangerii. Multe comenzi vin de la românii din străinătate

Data actualizării: Data publicării:
mezeluri

Se lucrează la foc continuu în carmangeriile din ţară pentru ca de pe masa de sărbători a românilor să nu lipsească nici un produs tradiţional din carne de porc. Telefoanele sună într-una, iar comenzi au venit inclusiv de la românii care lucrează în străinătate.

Comenzile au început să vină încă de la începutul săptămânii, astfel că acum angajaţii carmangeriilor fac ultimele pregătiri pentru ca produsele tradiţionale din porc să fie pregătite pentru livrare.

„Trebuie să se răcească puţin. Să stea la zvântat să mai piardă din excesul de fum, la aerisit. După care e numai bun pentru sarmale.”

„Avem foarte mulţi, mai ales români care sunt plecaţi la lucru sau care sunt stabiliţi acolo de mai mult timp. Ei ne solicită astfel de pachete. În special din Italia, de acolo sunt cei mai mulţi care ne solicită”, spune Ioan Tătăran, administratorul unei carmangerii.

La mare căutare în această perioadă sunt caltaboşii şi toba. Produsul vedetă al sărbătorilor de iarnă rămâne însă cârnaţul afumat. Într-o carmangerie din Maramureş specialiştii folosesc carne de mangaliţă pe care o prepară după reţete vechi de peste o sută de ani.

„Acesta este numai bun de livrat. Are textura şi consistenţa potrivită. Este un cârnat foarte bun, foarte gustos, făcut din carne de cea mai bună calitate de porc mangaliţa în amestec cu sare, condimente naturale, usturoi, piper, boia”, explică Iustin Tira, inginer tehnolog

„În general, toată lumea doreşte cârnaţi de casă, caltaboş, tobă. Sunt şi oameni mai pretenţioşi care vor produse crud-uscate. Noi avem o gamă de salamuri crud-uscate, avem specialităţile crud-uscate care stau la maturat câte cinci-şase luni”, a detaliat Ioan Tătăran, administratorul unei carmangerii.

Preţurile pentru produsele tradiţionale din porc încep de la 25-30 de lei pentru un kilogram şi ajung chiar şi la 50-60 de lei pentru un kilogram, în funcţie de felul în care sunt preparate şi de calitatea produselor folosite.

Redactor: Adrian Ciucuriţă
Operator: Kristian Kosa

Urmărește știrile Digi24.ro și pe Google News

Partenerii noștri
Playtech
Mario Iorgulescu, condamnat definitiv la 8 ani de închisoare cu executare, pentru accidentului mortal...
Digi FM
A divorțat după 17 ani de căsnicie, iar acum are o nouă iubită. Andrei Aradits: „Nu, nu mi-e teamă să sufăr...
Pro FM
Katy Perry, talie tot mai subțire după ce ar fi recurs la dieta logodnicului Orlando Bloom. Artista a negat...
Film Now
A renunțat la actorie în urmă cu 12 ani. Cum arată astăzi David Caruso, starul din „CSI: Miami”
Adevarul
Jurnalista din România, dezamăgită de Țara lui Moș Crăciun. „Laponia e prima țeapă pe care o iau de pe...
Newsweek
Călin Georgescu anunță ce face cu pensiile dacă ajunge președinte. Pensionarii trebuie să se teamă
Digi FM
Ion Țiriac și Dan Șucu, posibili investitori la un club italian de fotbal din Serie A
Digi World
O iluzie optică a făcut vâlvă pe rețelele sociale. Poți să ”vezi” cele trei creaturi din imagine în 15...
Digi Animal World
Cum arată un câine care a dispărut timp de 4 luni și a trăit în sălbăticie. Stăpânii abia l-au recunoscut...
Film Now
Daniel Craig, care a jucat în cinci filme James Bond și are o avere ce depășește 125 milioane de dolari: „Tot...
UTV
Mariah Carey ii semneaza sanul Rihannei, intr-un moment inedit, la ultimul concert de Craciun al artistei