Mai puţină brânză de Sibiu

Data publicării:
BRINZA SIBIU

Acest crescător din judeţul Sibiu are peste 250 de oi. O turmă nu foarte mare, dar pentru care este nevoie de cel puțin doi oameni, care să o păzească și care să recolteze laptele de două ori pe zi. Proprietarul animalelor este dispus să plătească până la 1.500 de lei pe lună pentru un angajat, însă nu mai găsește pe nimeni dispus să facă munca de cioban.

" Trebuie să ne gospodărim singuri. Din comoditate, alţii nu vor să muncească. Că să muncești, e greu. Să te scoli dimineața, să mulgi, e foarte greu. Mai bine stai și aștepți ajutorul social. Care... domnii de la Guvern le dă ajutor să stea acasă. Nu să vină să muncească ", povesteşte Ion Hoadea, un crescător de oi. 

Acum, de oi se ocupă cei doi fii ai lui, care mulg animalele de două ori în fiecare zi, indiferent dacă este zi de muncă, duminică sau sărbătoare.

Pentru că le este tot mai greu să aibă grijă de animale, producătorii sunt nevoiți să renunțe la ele. Drept rezultat, pe piață ajunge tot mai puțină brânză sută la sută tradițională.

" Din cei care vând brânză pe piețele bucureștene, nu știu dacă 10% sunt sibieni și au brânza autentică de Sibiu. Restul sunt tot felul de brânzeturi contrafăcute, dar puțini sunt cei care știu să le verifice, care le cunosc ", spune Marcel Andrei, președintele Asociației Crescătorilor de Ovine.

Mulți dintre producători nu mai merg în piețele de desfacere din țară, ci preferă să rămână în Sibiu, unde scutesc din costuri și au deja clientelă fidelă.

" Suntem controlați, suntem verificați de APIA, de DSV, permanent, avem controale acasă, la spațiu, unde efectuăm activitatea, unde facem brânzeturile ", spune o comerciantă din piaţă. 

Într-o zi obișnuită, în hala de brânză din Sibiu nu intră mai mult de 20-30 de clienți pe oră. Mult mai puțini decât la standurile de brânzeturi din supermarketuri.

" E făcut de casă și din supermarket, cu atâtea E-uri, C-uri, B-uri și atâtea.... nu sunt bune ", zice un sibian.

" Sunt de-ale noastre, de-ale țăranilor, românești. Încercăm să-i ajutăm prin cumpărare ", adaugă o altă sibiancă. 

Kilogramul de brânză de Sibiu se vinde cu 25 de lei, preț care a rămas neschimbat în ultimii ani.

Reporter: Adela Mohanu
Imagine: Lucian Sandu 

Urmărește știrile Digi24.ro și pe Google News

Partenerii noștri
Playtech
Vine o vreme așa cum nu a mai fost de mulți ani, anunță meteorologii ANM. Cum va fi de Crăciun
Digi FM
Cu frumoasa lui familie, pe covorul roșu. Richard Gere, fericit alături de soția sa și de fiul lui cel mare...
Pro FM
Christina Aguilera, ținta comentariilor dure: „Nu mai arată ca înainte!” Artista, acuzată că a slăbit prea...
Film Now
Ashton Kutcher, fotografiat în timpul unei discuții tensionate, după zvonurile privind divorțul de Mila Kunis...
Adevarul
„Familii cu inima frântă”. Turistă de 19 ani moartă, după ce a băut „shot-uri” gratuite în vacanță. Alte...
Newsweek
Care pensionari iau 375 lei în plus la pensie în decembrie? Cum și când se acordă banii?
Digi FM
Cameron Diaz revine la Hollywood după o pauză de mai bine de 10 ani. Cum arată azi celebra actriță din „Masca”
Digi World
Întâlnire de record. Cea mai scundă femeie din lume și cea mai înaltă femeie din lume s-au cunoscut: "A fost...
Digi Animal World
Un cadou total neașteptat de Crăciun. Reacția angajaților unui magazin când au găsit un șarpe în brazii...
Film Now
Ralph Macchio, onorat cu o stea pe Hollywood Walk Of Fame: „Înseamnă totul pentru mine”. Cum arată azi...
UTV
Lidia Buble, inselata de fostul iubit: detaliul neasteptat care i-a dezvaluit adevarul despre „Maria”