De Ignat gospodarii prepară porcul pentru Crăciun

Data publicării:
TAIATU PORCULUI

Alin Rădună a tranşat primul porc pe când avea 25 de ani. Spune că a fost învăţat chiar de naşul lui, iar acum e vremea să-şi înveţe şi el fiul şi nepotul pentru ca tradiţia să nu se piardă.

„Acum noi pârlim porcul în mod tradiţional cu paie pentru că are alt gust şoricul, este un pic mai greu e adevărat, decât butelia, nu ai control asupra paielor dar are gustul natural şi e fraged", spune Alin Rădună.

Oamenii se mândresc că prepară produsele din porc în mod tradiţional, cum au învăţat de la bunici iar pentru condimentare folosesc doar sare, piper şi usturoi.

„Fierbem măruntaiele, ficatul, plămânii, o bucată de carne, de slănină, rinichii, totul pentru caltaboş, pentru tobă deci după ce vor fi fierte le scoatem, le punem la răcit", a spus Valerica Rădună. 

Munca de tăiere şi preparare este împărţită şi fiecare membru al familiei are aportul lui: bărbaţii se ocupă de tăiere şi tranşare, femeile de pregătirea preparatelor tradiţionale iar copiii ajută şi ei cu ce pot. Şi ca să fie respectată întocmai tradiţia de la pregătirea pocului nu lipseşte paharul de ţuică închinat anului îmbelşugat care a trecut.

Reporter: Daniel Popescu / Operator: George Oltean

Urmărește știrile Digi24.ro și pe Google News

Partenerii noștri
Playtech
O mașină Tesla Cybertruck a explodat în fața hotelului Trump din Las Vegas. O persoană a...
Digi FM
El are 53, soția, 46, dar arată grozav la plajă și se distrează ca adolescenții. Mark Wahlberg și Rhea...
Pro FM
Oana Radu, cerută în căsătorie pe final de 2024. Cu un an în urmă divorța, acum e din nou îndrăgostită și...
Film Now
Cele mai apreciate filme din cariera stelară a lui Meryl Streep. Top 5 pelicule care i-au cucerit pe fani
Adevarul
Șoferii care au stat blocați 5 ore în parcarea unui mall s-au luat la bătaie: „Oamenii au devenit cu adevărat...
Newsweek
800.000 de pensii tăiate de la 1 ianuarie. Care pensionari pierd sute de lei începând de astăzi?
Digi FM
Foto Heather Graham și-a încheiat anul în costum de baie, înconjurată de zăpadă. Actrița împlinește 55 de ani...
Digi World
Câte minute de viaţă pierd fumătorii cu o singură ţigară. Concluziile celei mai noi analize a oamenilor de...
Digi Animal World
Ce s-a întâmplat cu un câine la 15 minute după ce stăpânul său a murit. Familia a fost devastată
Film Now
Kevin Sorbo, protagonistul serialului Hercule, spune că a fost pus pe "lista neagră" de la Hollywood din...
UTV
26 de filme pe care trebuie sa le vezi neaparat pana la sfarsitul anului 2025