De Ignat gospodarii prepară porcul pentru Crăciun

Data publicării:
TAIATU PORCULUI

Alin Rădună a tranşat primul porc pe când avea 25 de ani. Spune că a fost învăţat chiar de naşul lui, iar acum e vremea să-şi înveţe şi el fiul şi nepotul pentru ca tradiţia să nu se piardă.

„Acum noi pârlim porcul în mod tradiţional cu paie pentru că are alt gust şoricul, este un pic mai greu e adevărat, decât butelia, nu ai control asupra paielor dar are gustul natural şi e fraged", spune Alin Rădună.

Oamenii se mândresc că prepară produsele din porc în mod tradiţional, cum au învăţat de la bunici iar pentru condimentare folosesc doar sare, piper şi usturoi.

„Fierbem măruntaiele, ficatul, plămânii, o bucată de carne, de slănină, rinichii, totul pentru caltaboş, pentru tobă deci după ce vor fi fierte le scoatem, le punem la răcit", a spus Valerica Rădună. 

Munca de tăiere şi preparare este împărţită şi fiecare membru al familiei are aportul lui: bărbaţii se ocupă de tăiere şi tranşare, femeile de pregătirea preparatelor tradiţionale iar copiii ajută şi ei cu ce pot. Şi ca să fie respectată întocmai tradiţia de la pregătirea pocului nu lipseşte paharul de ţuică închinat anului îmbelşugat care a trecut.

Reporter: Daniel Popescu / Operator: George Oltean

Urmărește știrile Digi24.ro și pe Google News

Partenerii noștri
Playtech
S-a născut în închisoare, iar acum doctorii i-au mai dat o lună de trăit. Băiatul suferă de...
Digi FM
Mircea Bravo, adevărul despre câți bani câștigă din Youtube și Facebook
Pro FM
Managerul lui John Legend rupe tăcerea. Experiența „terifiantă” pe care a avut-o la una dintre petrecerile...
Film Now
Semnele timpurii de demență date de Bruce Willis nu au fost luate în seamă: "Nici într-un milion de ani nu...
Adevarul
„Tipul acela gay”. Elon Musk, vizat de declarațiile electorale ale lui Tim Walz, partenerul de campanie al...
Newsweek
Cine a luat 60 lei în plus la pensie și în octombrie? De ce alți 2000000 pensionari nu au luat nimic
Digi FM
Reacția cântăreței Irina Rimes după ce mai mulți influenceri au luat bani ca să-l promoveze pe rivalul Maiei...
Digi World
O asistentă a dezvăluit cele mai comune regrete pe care le aveau pacienții aflați pe patul de moarte
Digi Animal World
Imagini virale cu un pelican care încearcă să mănânce un pui de Capibara: „Se uită la el de parcă nu ar fi...
Film Now
“Acum ar fi scandalos”. Ce i-a cerut managerul lui Reese Witherspoon să facă pentru a primi rolul din “Blonda...
UTV
Bradley Cooper si Irina Shayk au sarbatorit Halloweenul alaturi de fiica lor in varsta de 7 ani