Un bucătar japonez găteşte un meniu de şase feluri, cu pământ. Costă 100 de dolari

Campania electorală nu a ajuns în cătunele din munți: „N-am știut”

A început sezonul petardelor, iar internetul este plin de oferte ilegale

Înotători lăsați fără bazin, după ce căldură și apa caldă au fost sistate din cauza unor datorii de sute de mii de lei

Câți bani reușesc să economisească, în medie, românii de la o lună la alta și ce fac cu ei

Vreme extremă în România. Vântul puternic a făcut prăpăd în mai multe județe

Mai mulți copii de la o grădiniță din Timișoara au ajuns la spital cu simptome de toxiinfecție alimentară

Mașini vandalizate într-o parcare din Constanța. Șoferii și-au găsit cauciucurile sparte

Doi nevăzători, agresați într-o biserică din București, după ce au intrat cu câinii ghizi. „Ne-au amenințat că ne taie picioarele”

Proprietarii de cafenele și Fiscul se luptă în instanță pentru TVA la cafea și ceai

Numai că el foloseşte nu orice pământ, ci doar pe cel care nu conţine produse chimice. Un meniu cu neobişnuitul ingredient costă peste 100 de dolari.

Restaurantul maestrului culinar Toshio Tanabe era cunoscut pentru fructele de mare gătite în stil franţuzesc. De câteva săptămâni însă, celebrul bucătar are un secret „murdar”. Pământul a devenit unul dintre ingredientele folosite în mâncare. Şi a făcut un meniu neobişnuit, din şase preparate, pe care îşi propune să îl folosească curent.

La început, găsirea ingredientului nu a fost un lucru uşor, pentru că pământul nu trebuie să conţină produse chimice.

„Trebuia să merg peste tot pentru a găsi pământ de folosit în mâncare, prin munţi și alte astfel de locuri. Pământul trebuie să fie din regiuni în care nu s-a făcut agricultură. Şi apoi, bineînţeles, trebuie săpat adânc, luat din straturile profunde”, spune Toshio Tanabe, bucătar-şef.

Acum însă, are un furnizor, care îi aduce cam un kilogram de pământ pe zi. La început, îl prăjeşte uşor la cuptor, pentru a degaja aroma, apoi îl cerne ca să îndepărteze orice particulă mai mare. Meniul începe cu o supă de pământ, servită cu fulgi de trufe, şi se ajunge la desert, la un şerbet din pământ. Piesa de rezistenţă este numită surpriza din sol şi constă în chiftele din cartofi, cu o trufă înăuntru, toate acoperite cu un sos din pământ.

Tanabe spune că, mai mult decât o excentricitate culinară, pământul în mâncare este sănătos, pentru că ajută digestiei şi este plin de minerale. O astfel de cură costă puţin peste o sută de dolari.