Ciocolata a fost modelată în cele mai diverse forme, la Expoziţia de la Shanghai - de la măști inspirate din tradiția mayașă la de pantofi de prințesă sau la caleașca Cenușăresei.
Zeci de maeștri cofetari din întreaga lume s-au întrecut în crearea figurinelor.
„Partea cea mai grea a fost asamblarea bucăților, fiindcă exista pericolul să cadă și să fie distruse. Întregul proces e mai dificil aici, fiindcă temperaturile sunt diferite față de cele din Mexic, așa că îți trebuie timp să înveți cum să lucrezi într-un loc cu temperaturi mai scăzute”, a explicat Sebastian Rocha, maestru cofetar mexican.
Pentru mulți dintre vizitatori, a trece printre zecile de figurine din ciocolată fără a le putea măcar atinge sau gusta nu a fost deloc ușor. Toate figurinele i-au făcut pe vizitatori să înghită în sec.