RAPORT DE ȚARĂ. Tochitura de porc cu cartofi țărănești, specialitatea județului Sălaj

Circul continuă în Parlament: Becali spune cum a făcut facultatea fără prezență. Șoșoacă jignește jurnaliștii. AUR îl atacă pe Iohannis

Influencerul Makaveli, amenințări din Parlament cu limbaj suburban: „Ascundeți-vă soțiile. Fiți cuminți, mergeți pe vârfuri”

Surse: Liberalii strâng semnături pentru a-l propune pe Crin Antonescu candidat comun la prezidențiale. PSD nu l-ar refuza

VIDEO: Incendiu puternic la Piața Matache din București

Răspunsul Elenei Lasconi întrebată dacă l-ar vota pentru funcția de premier pe Marcel Ciolacu

Theodor Stolojan acuză USR de lipsă de profesionalism. „Pune pe masă o hartie cu 8 cerințe și apoi pleacă. Nu e o metodă de negociere”

Agresiune în Parlament: Jurnalistă, hărțuită de Șoșoacă și Makaveli. „Mamă, cum a fugit!”. Parchetul General a deschis dosar penal

35 de ani de la Revoluție: Balconul Operei din Timișoara s-a umplut de oameni

Surse: PNL ar putea relua vineri discuțiile cu PSD și UDMR. Ciprian Ciucu nu va mai merge la negocieri

Din aceste ingrediente simple s-a născut tochitura de porc cu cartofi țărănești, o mâncare specifică județului Sălaj, care este nelipsită din masa tradițională a locuitorilor acestei zone. Restaurantele s-au adaptat și ele la preferințele clienților și au introdus-o în meniu. Așa că toti strainii care ajung aici sunt sfătuiți să guste din apetisanta tochitură.

„Tochitura de porc cu cartofi țărănești este o mâncare specifică Zalăului, o găsiți doar în Zalău. Ingredientele pe care le folosim pentru această tochitură sunt pulpă de porc, slănină și hribe”, explică Ionuţ Mastan, bucătar.

Și, bineînțeles, ceapa, la care se mai adaugă o garnitură de cartofi țărănești. Este o mâncare ușor de gătit, spun bucătarii, care nu lipsește din nicio gospodărie din Sălaj.

„Secretul acestei tochituri este ceapa, pe care o găsiți în Pericei, la câțiva kilometri de Zalău, la fel și hribele, culese din pădurile din împrejurimile Zalăului”, mai spune Ionuț Mastan.

De lângă tochitura de porc nu lispesc cartofii țărănești, fierți și prăjiți după o rețetă tradițională.

Cea mai mare parte a mâncărurilor din Sălaj sunt gătite cu produse făcute în casă, iar de pe masă nu lipsește țuica făcută în gospodărie.

Campania RAPORT DE ŢARĂ Digi24

Timp de 21 de săptămâni, campania RAPORT DE ŢARĂ face radiografia României reale, în aşteptarea regionalizării. În fiecare zi, la orele 9, 13 şi 19, reporterii Digi24 transmit în direct din două judeţe ale ţării, cu atuurile şi punctele lor slabe. Susţine-ţi judeţul în campanie! Indiferent de unde ai fi, intră pe raportdetara.digi24.ro şi votează judeţul preferat.