Maeştrii cârnaţilor, pentru prima dată la Buziaş

Data publicării:
carnati prima

”Noi facem cârnaţii, noi îi degustăm, şi-apoi voi îi mâncaţi...” Aşa s-a dat startul primei ediţii a concursului de făcut cârnaţi. Bucătarii bănăţeni şi-au ascuţit cuţitele şi s-au pus pe treabă, fiecare cu secretele reţetei învăţate de la bunici.

”În afară de tradiţionalele sare, piper, usturoi şi boia, mai adăugăm puţină boia iute, chimen şi enibahar, ca să-i dea un gust. Şi o mânuţă de zahăr pentru păstrarea culorii naturale a cărnii”, spune Nicolae Cristescu, bucătar.

Dacă cei mai mulţi dintre bucătari respectă reţetele de la an la an, au fost şi participanţi pentru care părerea degustătorilor contează cel mai mult. ”E o reţetă învăţată pe parcurs şi pe care am mai îmbunătăţit-o eu după gust, după aprecierile clienţilor, fiecare după cum s-a dat cu părerea, unii mai sărat, alţii mai piperat...”, afirmă Ioan Duma, bucătar.

”Carne, usturoi, sare, piper şi puţină boia să-i dea culoare”, precizează Alex Seiman, bucătar. - Învăţată de unde, reţeta? De la tata? Aşa tânăr îţi place să faci cârnaţi? ”De mai mic fac...”.

La ordinea zilei au fost astfel produsele din carne proaspătă făcute în casă. Nu puteau lipsi însă nici băuturile certificate bio. ”Are o adaptabilitate la organism ridicată, deci nu provoacă distrugerile pe care le provoacă alcoolul pur”, susține Constantin Tătaru, producător de produse bio.

Juraţii la prima ediţie a concursului de făcut cârnaţi au fost indulgenţi. Toţi participanţii au ieşit câştigători. ”Am de gând să-i evaluăm pe toţi la fel, să le dăm curaj pentru anul viitor. Cârnatul oricum e bun, pentru că e făcut din porc de pustă, tăiat de dimineaţă, aşa că toată lumea o să ia locul I. Bineînţeles că o sa fac câteva diferenţe, dacă tot sunt preşedintele juriului, nu?”, au fost cuvintele lui uica Mihai, organizator.

Cârnaţii preparaţi au fost prăjiţi, iar la final toată lumea a putut să guste produsul finit al maeştrilor în arta bucatelor bănăţene.

Reporter: Maria Rohnean
Operator: Mihai Pop
Editor web: Călin Țenche

Urmărește știrile Digi24.ro și pe Google News

Partenerii noștri
Playtech
Locurile din Europa unde pot fugi românii de frig. 10 destinații cu soare și căldură, chiar și în plină iarnă
Digi FM
Kevin Costner, vacanță în Aspen alături de fiica sa adolescentă. Actorul este tatăl a șapte copii
Pro FM
Soția lui Kanye West, într-o pelerină transparentă de ploaie, cu nimic pe dedesubt. El, cu mască pe față...
Film Now
I-a arătat imagini nud și i-a vorbit despre dependența lui de pornografie. Blake Lively l-a dat în judecată...
Adevarul
De când va fi fabricată Dacia Spring în Europa: va duce la o scădere masivă a costurilor
Newsweek
Cu ce precizie iau pensia, în 2025, românii care au muncit în Germania? Haos cu pensiile în România
Digi FM
Controversă după momentul Aurei Șova cu Marius Manole, din finala Vocea României 2024: "Respectul faţă de...
Digi World
O vedetă TikTok a murit la doar 19 ani din cauza unei boli foarte rare care afectează doar câteva sute de...
Digi Animal World
Cum arată câinele care valorează un milion de euro. A fost conceput și născut în România: „A câștigat toate...
Film Now
Cum arată la 44 de ani fiul tatuat al lui Michael Douglas, care-i seamănă leit. De ce a făcut Cameron șapte...
UTV
Andreea Balan si George Burcea, impreuna la serbarea fiicei lor, Ella. Au lasat in urma certurile pentru...