"La mulţi ani!", cu turtă dulce. În Salonta trăieşte ultima maestră din Bihor în prepararea acestei delicatese

Data publicării:
turta din miere

Elza Berek este educatoare la grădiniţa din Salonta. În timpul liber are o pasiune mai puţin obişnuită. Se ocupă cu pregătitul turtei dulci, al cărei meşteşug l-a deprins în Ungaria, la o tabără de arte tradiţionale.

"În trecut, oamenii au făcut turtă dulce pentru ei, dar cine a reuşit să ornamenteze, să facă aşa, mai frumos, a ieşit o afacere din asta. Şi aşa au început să facă şi să meargă în târguri. Tot aşa am început şi eu", spune doamna Elza.

Reţeta pentru prepararea turtei dulci nu e foarte complicată, însă e nevoie de timp pentru ca desertul să aibă un gust nemaiîntâlnit.

"Pentru turtă dulce, avem nevoie de aluat, pe care l-am făcut ieri, că trebuie să se odihnească o zi, cel puţin o zi, dar şi peste o săptămână se poate folosi."

Asta pentru că aluatul conţine foarte multă miere: 250 de grame la 700 de grame de făină, ceea ce îl face foarte lipicios. După ce aluatul a căpătat consistenţa potrivită, el se poate modela după bunul plac al creatorului.

"Fac un om de zăpadă, o să pun aici, un brad, şi la coacere, asta se lipeşte unul pe celălalt."

Inimioare cu oglindă pentru fete, husari pentru băieţi

Figurinele se pun în cuptorul preîncălzit la 170 de grade şi vor fi gata în maximum cinci minute. Primul strat de vopsea alimentară se pune pe ele imediat după ce se scot din cuptor. Pasta albă cu care Elza desenează pe turte este şi ea preparată după o reţetă tradiţională, din albuş de ou şi zahăr pudră. Una dintre formele cele mai bine cunoscute în tradiţia populară maghiară este inimioara cu oglindă.

"Băieţii, când mergeau la târg, totdeauna cumpărau pentru fete o inimioară cu oglindă. Oglinda e pentru fată: dacă se uită în oglindă, să vadă cât de frumoasă este."

Afacerea nu îi aduce bani mulţi, dar acest fapt nu o descurajează: spune că turta dulce se prepară cu pasiune şi nu pentru a te îmbogăţi.

reporter: Orsolya Nagy
operator: Constantin Gheorghiţă

Urmărește știrile Digi24.ro și pe Google News

Partenerii noștri
Playtech
S-a născut în închisoare, iar acum doctorii i-au mai dat o lună de trăit. Băiatul suferă de...
Digi FM
Mircea Bravo, adevărul despre câți bani câștigă din Youtube și Facebook
Pro FM
Managerul lui John Legend rupe tăcerea. Experiența „terifiantă” pe care a avut-o la una dintre petrecerile...
Film Now
Semnele timpurii de demență date de Bruce Willis nu au fost luate în seamă: "Nici într-un milion de ani nu...
Adevarul
Scapă de colesterol cu patru alimente și secretul celor 150 de minute
Newsweek
Cine a luat 60 lei în plus la pensie și în octombrie? De ce alți 2000000 pensionari nu au luat nimic
Digi FM
Reacția cântăreței Irina Rimes după ce mai mulți influenceri au luat bani ca să-l promoveze pe rivalul Maiei...
Digi World
O asistentă a dezvăluit cele mai comune regrete pe care le aveau pacienții aflați pe patul de moarte
Digi Animal World
Imagini virale cu un pelican care încearcă să mănânce un pui de Capibara: „Se uită la el de parcă nu ar fi...
Film Now
“Acum ar fi scandalos”. Ce i-a cerut managerul lui Reese Witherspoon să facă pentru a primi rolul din “Blonda...
UTV
Bradley Cooper si Irina Shayk au sarbatorit Halloweenul alaturi de fiica lor in varsta de 7 ani