1. Sashimi de burtă de ton tataki: burtă de ton, sos de soia, sos de ghimbir, icre de arici de mare, icre de chefal, caviar.
2. Sibas cu sparanghel şi rădăcina de lotus: sibas file, sos de soia, unt aromatizat, crema de brânză, sparanghel, rădăcina de lotus, morcov caramelizat, ghimbir, wasabi, lime, muguri de ghimbir.