Este pentru prima oară când o şcoală finanţată de guvern renunţă complet la carne şi peşte. Măsura a fost primită însă cu bucurie de elevi.
Pe lângă mâncarea sănătoasă, copiii primesc şi lecţii de nutriţie, unde învaţă să aibă o dietă echilibrată. Schimbarea a fost ajutată şi de faptul că majoritatea elevilor provin din familii de origine asiatică, unde dieta vegetariană este comună.
Obezitatea juvenilă s-a dublat în ultimii 30 de ani în Statele Unite, ceea ce prezintă un mare risc pentru sistemul de sănătate. Nutriţioniştii spun că o dietă bazată pe fruce şi legume va duce la diminuarea problemelor.
„Avem copii de opt ani care iau medicamente pentru scăderea tensiunii arteriale şi a colesterolului. Este foarte înfricoşător”, trage un semnal de alarmă Amie Hamlin, de la Coaliţia pentru Mâncare Sănătoasă în Școli.
Datorită succesului înregistrat în timpul programului-pilot , alte opt şcoli din New York au decis să adopte un meniu vegetarian.