RAPORT DE ȚARĂ. Saramura pescărească, delicatesa bucătăriei din Teleorman

Klaus Iohannis amână desemnarea premierului. „Coaliția pro-europeană continuă negocierile. Sunt optimist”

George Simion a mers la Palatul Cotroceni, pentru consultări, dar a anunțat că nu intră: „AUR nu recunoaște legitimitatea lui Iohannis”

Consultări la Palatul Cotroceni. Coaliția a stat sub 20 de minute. Partidele extremiste AUR, POT și SOS au refuzat să meargă

Ploi și lapoviță, în aproape toată țara. Meteorologii anunță și temperaturi de până la -15°

Elena Lasconi, după consultările cu Iohannis: „Am fost să îi transmitem că mandatul lui s-a încheiat şi că trebuie să-şi dea demisia”

Circul continuă în Parlament: Becali spune cum a făcut facultatea fără prezență. Șoșoacă jignește jurnaliștii. AUR îl atacă pe Iohannis

Influencerul Makaveli, amenințări din Parlament cu limbaj suburban: „Ascundeți-vă soțiile. Fiți cuminți, mergeți pe vârfuri”

Surse: Liberalii strâng semnături pentru a-l propune pe Crin Antonescu candidat comun la prezidențiale. PSD nu l-ar refuza

VIDEO: Incendiu puternic la Piața Matache din București

De saramura pescărească fiecare român a auzit. Dar gustată aici, în Teleorman, ai senzaţia că ai găsit locul unde s-a inventat reţeta.

Ion Codrea este un bucătar care a ajuns să gătească de nevoie. De loc din Turnu Măgurele, de mic a început să experimenteze reţete ca să-şi ajute părinţii, fără să se gândească la faptul că peste timp va deveni cel mai cunoscut bucătar al judeţului.

Dorinţa de a inventa şi de a îmbunătăţi reţete l-a făcut să descopere saramura pescărească într-o formă adaptată.

„Eu am preluat de la bunica ceva, de la mama ceva. Eram odată în Deltă. Am făcut o comparaţie și îi lipsea gustul ăla, un gust al meu. M-am întors şi am pus în practică. Din două reţete eu trebuie să scot una care să mă reprezinte”, a afirmat Ion Codrea, bucătar şi managerul unui restaurant.

Secretele tradiţionale ale oamenilor apropiaţi de Dunăre au dus la desăvârşire o saramură care te încântă cu aroma unică şi gustul inconfundabil.

Pentru pregătirea unui astfel de preparat, bucătării din Teleorman au un adevărat ritual. Ţin morţiş ca ingredientele să fie numai proaspete, iar legumele şi verdeţurile înainte de preparare, vreme îndelungată, stau la afumat pentru a da o savoare nemaiîntâlnită.

Dacă pestele a început să sfârâie pe grătar, atunci maieștrii bucătăriei ştiu că nu mai au mult timp pentru a prepara punctul de rezistanta: saramura.

Deşi vorbim de o atenţie deosebită pentru a face saramură, maeştrii bucătari ne atrag atenţia că la o aşa delicatesă, mămăligă nu are cum să lipsească. Dar şi ea trebuie să fie deosebită.

La final, întreaga trudă de peste o oră din bucătărie trebuie răsplătită cu complimente pentru degustarea unei saramuri care aici în Teleorman are un gust unic.