RAPORT DE ȚARĂ. Delicatesa din județul Neamț: păstrăv în cetină de brad

Data publicării:
08032013 20neamt 2013-53709

La doar câţiva kilometri de localitatea Bicaz într-un peisaj de vis, masa de prânz e mai mult de atât. E un spectacol. Clienţii pot comanda păstrăvul dorit direct din bazin, dacă îl vor la grătar. Mulţi preferă însă păstrăvul afumat.

„Păstrăvul nu se afumă oricum şi de către oricine. Noi folosim lemn de brad şi ţinem păstrăvul la afumat în butoaie până când capătă o anumită culoare. Atunci ştim că este gata afumat şi gata de consumat”, a explicat Mihai Zaiţ.

Specialitatea casei lui Mihai Zaiţ este renumitul hârzob, adică peştele afumat şi pus în cetină de brad.

„Noi ţinem la această tradiţie, mai ales că e un produs ecologic, venim direct la sursă”, a mărturisit un client fidel al păstrăvăriei.

Votează-ți județul și comentează pe forum în secțiunea specială „Raport de țară”

Nu doar românii deschid poarta păstrăvăriei, ci şi străinii dornici să guste mâncărurile tradiţionale ale judeţului Neamţ. Aşa se face că alături de steagul nostru se află şi steagul ţării de unde a venit ultimul client străin, şi anume Canada.

Produse naturale, din micro-ferme

Şi pensiunile din judeţul Neamţ încearcă să îşi atragă clienţii cu preparate tradiţionale. Una dintre acestea şi-a dezvoltat chiar o micro fermă, pentru ca produsele să nu fie cumpărate din hipermarketuri, ci să fie cât mai naturale.

În curtea pensiunii aleargă aproape patru sute de păsări, iar asta pe lângă animalele crescute departe de pensiune, special pentru meniul clienţilor.

Piftia de curcan, bobocul de gâscă la ceaun servit cu mămăliguţă la grătar sau o gustare rece, un platou rece cu cârnăcior de vânat, cârnăcior de curcan, slăninuţă cu ceapă, toate realizate aici", a afirmat Andreea Balador, administratorul pensiunii.

Urmărește știrile Digi24.ro și pe Google News

Partenerii noștri
Playtech
Tesla derapează în Europa: vânzările se prăbușesc, iar acțiunile scad după ce Elon Musk și-a...
Digi FM
Laura Cosoi, revoltată după ce a fost oprită în trafic de polițiști și amendată cu 2.400 de lei: „Cum își...
Pro FM
Val de reacții pe rețelele sociale după ce Benny Blanco a declarat că nu face duș în fiecare zi. „Selena, nu...
Film Now
Schimbare uriașă pentru influenta franciză James Bond. Cine preia puterea și controlul creativ. Actorul...
Adevarul
Cât câștigă un IT-ist care a decis să livreze mâncare: „Am ajuns la peste 15.000 de lei”. Ce spune un expert...
Newsweek
Vestea momentului de la Casa de PensiI. Pensiile vor veni mai repede. Sistemul merge DOCUMENT
Digi FM
Antonia suferă din cauza comentariilor răutăcioase. Alex Velea a dat tot din casă: „Au nenorocit-o psihic”
Digi World
Cuplul cu cea mai longevivă căsnicie din lume, în Cartea Recordurilor. Secretele simple ale brazilienilor...
Digi Animal World
Cea mai curioasă pisică face senzație pe TikTok. Videoclipul a strâns milioane de vizualizări
Film Now
De ce nu l-a însoțit Calista Flockhart pe Harrison Ford la gala SAG Awards 2025. Actorul a rupt tăcerea: „E...
UTV
Bianca Censori, complet dezbrăcată în noul poster al filmului său. Kanye West: „Sunt atât de mândru de soția...