Afacerea iepurilor "uriaşi"

Imaginile unei tragedii evitate la limită în Capitală. Doi bunici cu un bebeluș în cărucior, la un pas să fie spulberați de o dubă

Caz șocant în județul Suceava. Un bebeluș de doar 23 de zile a ajuns la spital cu mai multe fracturi. Ce a spus mama copilului

Cal spălat într-o spălătorie auto din Târgu Jiu. Poliția a deschis dosar penal

Șofer cu probleme cardiace, preluat de elicopterul SMURD de pe Transfăgărășan

Imagini care dau fiori surprinse într-un spital din Timiș. Un șobolan a fost filmat chiar pe holul secției de Chirurgie

Problema de clasa a IV-a care îi încuie pe toți. Nicușor Dan a acceptat să o rezolve în direct la Digi24

Nicuşor Dan: „Sunt îngrijorat că dreapta nu se coalizează la nivel naţional”

Un interlop din Oradea a fost arestat preventiv pentru că și-a hărțuit soția cu aproape 1.700 de mesaje și telefoane în doar o lună

Un sat din România are apă doar pe hârtie, de peste 20 de ani. Oamenii, umiliți din cauza lipsei utilităților

În judeţul Bihor, cererea de asemenea iepuri a dus la dezvoltarea unor afaceri locale, iar fermierii ştiu ce să le spună clienţilor .

„După ce se sacrifică rămâne undeva cam la 60% carne pentru consum. Dacă are 8 kg, rămâne undeva la 4,5-5 kilograme. Nu e o carne grasă, e o carne mai seacă, e foarte bună”, spune Alin Jurcuţ, crescător de iepuri uriaşi.

Zsolt Kotti are deja 30 de ani de când creşte iepuri din rasele Californiană şi Uriaş German. În ultima vreme şi-a adaptat oferta la cererea clienţilor care vor carne bio: „Un iepure ca ăsta e 150 de euro. Ajung la o greutate de 9-10 kilograme chiar. E o rasă de carne, uriaşă. Carnea e mai seacă decât la rasa californiană de carne şi procentajul de os e mai mare în carcasa tăiată”.

Nu duce lipsă de clienţi, chiar dacă preţurile depăşesc aşteptările unora dintre ei.

„E recomandată pentru copii, pentru bătrâni, conţine o cantitate mare de proteine, calciu, fier , magneziu, zinc, e o carne sănătoasă, fără colesterol. Carcasa de iepure ajunge la 25 de lei şi pulpa şi spata care sunt mai cărnoase la 50-60 de lei”, spune Zsolt Kotti.

Afacerea creşte, fiindcă din ce în ce mai mulţi români înlocuiesc în meniul de Paşte carnea de miel cu aceea de pasăre sau de iepure.